La Trota e il Verdicchio a Sefro
Un fine settimana da incorniciare per la piccola Sefro, dove sono confluite frotte di turisti e gourmet attratti dal gustoso richiamo della trota! Una vera e propria invasione gioiosa che ha animato la piazza e le vie confermando la forza attrattiva – anche verso un pubblico giovane – di due icone dell’eccellenza territoriale come la trota e il Verdicchio di Matelica doc.
Justine Mattera (foto da Grand Tour delle Marche)
Sabato sera, un suggestivo gala in una piazza scenograficamente illuminata ha visto protagonista Justine Mattera, che ha condotto anche la premiazione di “Sorgenti d’eccellenza”: un riconoscimento dedicato a chi, partendo dal proprio percorso personale e professionale, ha saputo trasformare competenza, visione e legame con il territorio in un contributo concreto alla crescita culturale, economica e sociale della comunità.
Per l’edizione 2026 premiati due imprenditori: Giovanni Fileni, fondatore del primo gruppo italiano per la produzione di carni bianche da agricoltura biologica, e Michele Casali, amministratore delegato del gruppo Eli Plan, primo player in Italia per la realizzazione di libri di testo destinati alle scuole primarie ed agli istituti alberghieri, con attività che spazia anche a livello internazionale, oltre i confini italiani. Accanto a loro, due premi speciali che guardano ad altri territori: Antonio Fiorini, presidente di UmbriaFiere, e Carlo Bifulco, massimo esperto di Forest Bathing in Italia.
Sul palco anche Emanuela Aureli, protagonista con lo spettacolo «Mamma ho perso… l’Aureli», che ha voluto ringraziare la comunità di Sefro e in particolare Niccola e Roberto Rossi: due delle tre generazioni che, a partire dal 1947 proprio da Sefro, hanno sviluppato un’azienda oggi diventata eccellenza a livello europeo. Non a caso, nella stessa serata, il presidente dei «Borghi della Trota d’Italia», Patrizio Rossi, ha consegnato al sindaco Pietro Tapanelli il gagliardetto che simboleggia l’ingresso ufficiale del Comune maceratese nel circuito nazionale.
Emanuela Aureli (foto dal Grand Tour delle Marche)
Domenica mattina tutta all’insegna della natura, con il seguitissimo “Bagno di Foresta” guidato da Barbara Migliorelli, e gran finale con l’AperiTrota, un format ormai consolidato nel quale i ristoratori di Sefro hanno proposto interpretazioni contemporanee della trota abbinata al Verdicchio di Matelica DOC, sul ritmo gioioso del dj set di Fabrizio Minuz.
Ed ora spazio ai nuovi progetti de La Trota e il Verdicchio, evento che è stato ancora una volta tappa ufficiale del Grand Tour delle Marche promosso da Tipicità ed Anci Marche, e cofinanziato dal Galpa Marche nell’ambito del programma Feampa.
