La Valle dell’Aso e le Marche attraversata in una sera. Venerdì 18 settembre il Ristorante Il Tartufo di Mannheim ha ospitato “Marche Amore – Dalle Marche a Mannheim”, l’evento con cui l’azienda TESEI SRL di Campofilone attraverso la collaborazione con la Tu.Ris.Marche Soc. Coop. ha portato in Germania i sapori del sud delle Marche nell’ambito del progetto “Valdaso: un mare di colori”, co-finanziato attraverso il bando co-marketing della Regione Marche. Quaranta i partecipanti, occupati da appassionati gourmet tedeschi e da ospiti italiani residenti in Germania.
Il filo conduttore della serata è stato il territorio. Un viaggio attraverso i sapori autentici della Valle dell’Aso e delle Marche, raccontato attraverso le eccellenze enogastronomiche dei produttori locali: i Maccheroncini di Campofilone IGP dell’azienda Marcozzi, i vini biologici delle cantine Centanni e Terra Fageto, la sfoglia all’uovo del pastificio Diomedi, il pecorino dei Sibillini, il lonzino e le salsicce dell’Azienda Agricola Rossi, le marmellate, il sidro e l’acquavite di Mela Rosa dell’azienda La Golosa. A completare il percorso gastronomico, alcuni dei prodotti più rappresentativi della tradizione marchigiana, tra cui le olive all’ascolana, il Ciauscolo IGP e il vino cotto, fino alla conclusione della serata con l’Anisetta Rosati 1877.
Cinque portate per un viaggio nei sapori delle Marche, dal Fritto del Piceno al Tagliere della Vergara, passando per i vincisgrassi, fino ai Maccheroncini di Campofilone IGP, protagonisti della serata, serviti in bianco con tartufo nero.
Ad accompagnare le eccellenze gastronomiche marchigiane, il tartufo nero estivo dei Monti Sibillini, portato in sala da Daniele Violoni, The Lord of Truffle, marchigiano doc e primo Sommelier del Tartufo d’Italia. Uno dei momenti più suggestivi della serata è stato proprio quello dedicato al tartufo, con una scenografica pioggia di scaglie sulle note del celebre “Largo al factotum” del compositore pesarese Gioachino Rossini, interpretato dal tenore Augusto Celsi, insignito del Premio Marchigiano dell’Anno.
«Proseguiamo nel nostro impegno di promozione del territorio attraverso esperienze autentiche, capaci di raccontare le Marche – spiega Andrea Marsili, alla guida di Tu.Ris.Marche. Abbiamo portato a Mannheim l’espressione delle tradizioni che si tramandano da generazioni e che rappresentano un patrimonio identitario del territorio, nonché uno dei motivi per intraprendere un viaggio alla scoperta della nostra terra. Ora l’obiettivo è trasformare l’emozione vissuta nel desiderio di venire a conoscere di persona i luoghi e i produttori che l’hanno resa possibile».
