Apre “Bottega Vitali”, sapori tutti da gustare. La titolare Antonietta: «Il modo più squisito di amare il mio territorio» (Fotogallery)

“Certi amori non finiscono, fanno dei giri immensi e poi ritornano…“. Eh sì, le parole di Antonello Venditti nella sua celebre canzone “Amici mai” sembrano calarsi a meraviglia, oggi, nella storia che ha condotto Antonietta Vitali (collaboratrice di Cronache Fermane) ad inaugurare nella sua Petritoli la “Bottega Vitali”. Sì, oggi pomeriggio alle 18, Antonietta Vitali, con alle spalle mille esperienze lavorative, in Italia e all’estero, insieme al sindaco Luca Pezzani e al comandante della stazione locale dei carabinieri, il maresciallo Zenobio Quarta, ha inaugurato la sua nuova “bottega” (e ci tiene che venga chiamata proprio così, è rispetto per le tradizioni a cui lei tiene tantissimo fino a farsene custode), in via Mannocchi Tornabuoni, nel cuore di uno dei borghi più belli della Valdaso e del Fermano. Presenti anche diversi sindaci del comprensorio e il parroco don Umberto.

Nei locali rinnovati dalla stessa Antonietta oggi si respirano qualità, sapori e tradizioni ma anche tutta la dedizione e il legame che unisce la titolare alla sua terra, alle sue radici culinarie. E da questa simbiosi ne è nato un pubblico esercizio dove poter gustare ed acquistare prodotti di assoluta qualità, eccellenze gastronomiche ma soprattutto quello su cui da tempo amministratori locali e associazioni puntano: quelle tipicità che affondano le loro radici nella “tradizione a tavola” che ha fatto grandi e rinomati il Fermano e le Marche agli occhi, anzi meglio dire ai palati, del mondo. Poi, certo, ci sono anche prelibatezze che arrivano da fuori regione, da scoprire e assaporare. E tutto “condensato” in un locale curato nei minimi dettagli, con anche uno spazio espositivo, e con finestre che proiettano sulle meravigliose colline della Valdaso.

Doppia festa, per il sindaco Luca Pezzani (oggi infatti è anche il suo compleanno) «ma quando tagliamo un nastro del genere, la festa più importante non è certo la mia» il commento del primo cittadino che ha donato ad Antonietta Vitali un quadro con su scritto “Ti auguriamo che questa nuova attività ti porti le soddisfazioni che desideri e che meriti! Auguri!“. «E’ un quadro che noi regaliamo quando viene alzata una nuova serranda – spiega Pezzani – vuole essere un messaggio benaugurante. Sono molto soddisfatto. Siamo in un locale storico che torna a vivere. E lo fa grazie ad un’amica. E’ partita tempo fa con questo suo sogno. Ci abbiamo messo un pò ma l’importante è che un’altra attività è sorta in centro storico. Sono sempre più orgoglioso di essere il primo cittadino di un paese che dimostra di essere vivo e che sa dare soddisfazioni a tutti, che riesce a stupirci. Anche Antonietta saprà farlo, e Petritoli le sarà vicino in questa sua avventura. Anzi invito tutti i nostri concittadini a venire alla Bottega Vitali quanto prima».

«La mia bottega è un posto semplice che guarda al futuro con un occhio al passato perché nasce sul solco delle vecchie botteghe di paese a cui eravamo abituati – spiega Antonietta Vitali – è un posto dove si possono gustare ed acquistare formaggi, affettati, pasta, tanto per fare degli esempi, con anche una selezione di conserve e biscotti proposti da una selezione di prodotti artigianali. Puntiamo dunque sulla qualità e, se uno vuole, il cliente può anche mangiare qui da noi, dicevo. Avremo un piatto sempre presente, le crocchette di baccalà, e altri piatti saranno a rotazione, ma con i preparati del giorno. L’idea di dare vita alla Bottega mi è nata perché nel 2019 quando era nell’aria che tornassi nelle Marche, una mia amica mi ha detto che il locale si era liberato e mi spingeva a prenderlo. Ho capito che l’ennesimo ristorante non serviva, altra cosa è una bottega dove la gente che abbia voglia di acquistare prodotti di qualità li possa trovare tutti in un unico posto, senza macinare troppi chilometri. Insomma un’unica tappa del gusto. I contatti sono miei personali, stretti anche grazie al blog CucinaVitali, e tutto è stato assaggiato e testato».

Ma come si arriva dall’essere la responsabile amministrativa di varie aziende in grandi città e metropoli, ad aprire una bottega nel proprio borgo natìo? «Vero, negli anni addietro ho sempre fatto la responsabile amministrativa nelle aziende. Poi, vedendo una donna che da decenni faceva il mio stesso lavoro, sempre arrabbiata col mondo perché aveva ben altre aspettative, ho capito che non potevo continuare con quella vita. Ho tentato la strada del trading. Non mi ha convinto nemmeno quello. E allora – ripercorre le sue tappe di vita, Antonietta – mi sono fermata a pensare: amo la scrittura e amo cucinare. Così è partito il blog e questa bottega è di fatto un blog che da virtuale diventa reale, qui si può gustare ed assaggiare.  Prima di partire per Milano, dopo la morte di mio padre, mia madre mi ha fatto sedere per poi dirmi, con grande intelligenza “devi sapere dove arrivi quando stai da sola“».

Da lì la vita ha portato Antonietta prima a Londra, poi a Milano, da lì a Lugano e di nuovo a Milano. Ma l’ultima tappa del percorso è a Petritoli: «Quando ho capito che avevo acquisito quello a cui mia madre mi aveva spronata, ossia prendere consapevolezza di me stessa, me ne sono tornata a casa perché ho capito che potevo stare ovunque. E questa bottega è il modo più squisito di dimostrare quanto io creda in questo nostro territorio. Credo in Petritoli e credo anche nell’importanza del ripopolamento dei nostri centri storici. E spero, nel mio piccolo, di contribuire a raggiungere questo obiettivo».