A partire dalle 18 di giovedì primo ottobre, il nuovissimo Foodlab di Scienze Gastronomiche dell’Università degli Studi di Camerino ospiterà la finale del concorso che ha visto darsi battaglia chef e appassionati da tutt’Italia. Quelli che il web ha eletto come preferiti sono attesi alla prova finale davanti a una giuria composta da: Maria Rita Spoglia, del Ristorante “da Faustina” di Sefro, veterana e “matrona” della Trota sefrana, Giovanni Caprioli, direttore del corso di laurea in Scienze Gastronomiche dell’Ateneo camerte, Serena D’Alesio, chef dell’Accademia di Tipicità, Manuel Saraceno, ambassador di Giallo Zafferano.
La finale del contest, che è giunto alla seconda edizione, sarà condotta dalla giornalista di viaggio Erika Mariniello che, tra uno show cooking e l’altro, nel corso dell’evento colloquierà con tanti prestigiosi ospiti. Tra questi la food editor Ilaria Cappellacci, che offrirà al pubblico un momento di gusto, proprio a base di Trota, accompagnato da un calice di Verdicchio di Matelica della Belisario. L’evento è aperto al pubblico con ingresso gratuito e prenotazione obbligatoria allo 0737 685623.
Il contest rappresenta l’ultimo tassello del progetto “la Trota e il Verdicchio”, promosso dal Comune di Sefro con il cofinanziamento del Galpa Marche, un progetto pluriennale che ha avuto il merito di raccontare come la trota incarni appieno la contemporaneità gastronomica: un pesce sano, versatile, sostenibile e gustoso.
