Con ‘Psiche 2000’ i giovani vestono i panni da chef. Bollettini: «Sogno che diventa realtà»

«Un sogno diventato realtà». Così, il giovane Gianluca Bollettini, definisce il corso di cucina partito a Grottazzolina e culminato con una conviviale al centro sociale di Santa Caterina, a Fermo, guidato da Michele Belà.

E così il giovane Gianluca prende carta e penna, e scrive una lettera aperta per esternare tutte le sue emozioni. Una missiva inviata alla nostra redazione, che pubblichiamo di seguito.

«Nei mesi di maggio e giugno di quest’anno si è tenuto un corso di cucina organizzato da una rete composta da Asur, Ambito, Servizio Sollievo, Struttura protetta San Girolamo, associazione culturale “Ci vuole un fiore”, Srr Filo d’Arianna e associazione Psiche 2000. Il corso si è tenuto a Grottazzolina ed ha visto la partecipazione di venti ragazzi con disagio psichico che si sono cimentati nel cucinare e gustare le loro creazioni sotto la guida di illustri chef: Cinzia Fumagalli, Aurelio Damiani, Fabrizio Donati e Roberto Tomassoni. Ogni incontro è servito ad individuare i vari passaggi necessari per preparare i menù previsti, con attenzione alla qualità dei prodotti. Alla luce del successo del corso, l’Associazione “Psiche 2000”, insieme al Dipartimento di Salute Mentale di Fermo, ha deciso di estendere la sua durata anche nei mesi successivi, coinvolgendo un numero ulteriore di ragazzi, avendo come obiettivo quello di favorire una maggiore indipendenza ed autonomia nel gestire i momenti della giornata legati ai pasti (come fare spesa, organizzare e preparare un pasto), spesso delegati ai familiari. Il progetto si sta tuttora svolgendo al centro sociale Santa Caterina di Fermo e vede la partecipazione di dieci ragazzi e ragazze, dei volontari dell’associazione “Psiche 2000”, dello chef Roberto Tomassoni, dell’educatore professionale Bruno Chiricosta».

«Il gruppo di lavoro “L’allegra brigata”, per saggiare il suo valore – continua, nel suo scritto, Bollettini – ha deciso di organizzare presso il centro sociale un pranzo esteso a tutti, che si tenuto domenica scorsa. Con quest’opportunità rappresentata dalla conviviale i ragazzi hanno cucinato, hanno portato a tavola delle prelibatezze d’autunno, mettendo in pratica le loro esperienze. Il pranzo, svoltosi anche grazie al direttivo del centro sociale, ha rappresentato il coronamento di un percorso in cui i ragazzi hanno espresso la loro voglia di fare, di mettersi in gioco tirando fuori le loro abilità.
Questo è il menù che si è potuto degustare: antipasto di zuppa di lenticchie con castagne e prezzemolo; per primo piatto una vellutata di porri, patate e castagne con guanciale croccante, altro primo piatto frascarelli con farina di castagne al ragù, per secondo arista con funghi, per dolce una porzione di crema con alchermes,  gocce di cioccolato e polpa di castagne. Da bere è stata offerta acqua minerale in bottigliette, e vino rosso in caraffa. I proventi che sono stati raccolti serviranno ad acquistare materiale ed attrezzature per la cucina».

L’associazione “Psiche 2000”, oltre a questo progetto, sta portando avanti, in collaborazione col dipartimento di Salute Mentale di Fermo, diverse altre attività che vedono coinvolti ragazzi con disagio psichico: corso di ping-pong, di ballo, di inglese, di attività creative “Aspettando Natale”, con operatori qualificati e servizio di trasporto. L’associazione sta provvedendo pure al sostegno dei familiari, mediate l’istituzione di un gruppo di auto-mutuo Aiuto, uno sportello di ascolto (per familiari in cerca di informazioni o di supporto), e un servizio di supporto psicologico. L’associazione coglie l’occasione per ringraziare il Comune di Fermo, la Fondazione Rombutis e la Fondazione Cassa di Risparmio di Fermo per il contributo che hanno dato.

Tutte le informazioni, i video e le dirette social delle attività sono disponibili sulle pagine Facebook ed Instagram dell’associazione. Per contatti è disponibile anche l’ indirizzo mail: psiche2000.fermo@libero.it.