Il ‘Tentacolo’ chiude i battenti,
l’addio di Fedeli e Covi:
“Magari un domani si potrà tornare”

Marco Fedeli e Astrid Covi

di redazione CF

E’ ufficiale. Da ieri il ristorante Tentacolo sul lungomare Gramsci nord, ha ufficialmente chiuso i battenti. I gestori del noto ristorante sangiorgese, Marco Fedeli e Astrid Covi hanno deciso di lasciare la città. Nessuna vena polemica, nessuna critica. Non cambiano vita, restano nella ristorazione. Ma a centinaia e centinaia di chilometri di distanza: “Abbiamo ricevuto una proposta molto allettante dalle zone del lago di Garda”, si limitano a confessare. E lì si trasferiranno con le loro figlie. Lei si riavvicina alla sua tera natale, l’Alto Adige. Lui, invece, lascia la sua Porto San Giorgio. Ma, chissà, un domani. Mai dire mai.

Per ora resta comunque il fatto che il Tentacolo ha definitivamente chiuso. La struttura che dal 2009 ha ospitato il ristorante di Fedeli e Covi è comunale. E soggetta a bando. Ai coniugi, però, la burocrazia non interessa più. Stanno preparando i bagagli. E si affidano a poche righe per dire addio, anche se nel loro cuore, si augurano sia un arrivederci alla città. E oggi, di quello che è stato per quasi 10 anni un locale curato in ogni minimo particolare, resta ben poco. Scatoloni un pò dappertutto. Luci spente. I segni tangibili della chiusura. Definitiva.

“In questo momento non ci interessa andare a rimarcare il perché abbiamo preso questa decisione. Chi vive e lavora a Porto San Giorgio lo sa già. Ci piace ricordare che solo lavorando con coscienza e onestà abbiamo avuto per primi le 2 forchette Michelin a Porto San Giorgio e abbiamo dato una ventata nuova alla ristorazione. Abbiamo fatto tanti sacrifici ma ci portiamo via un bel bagaglio di esperienze e sopratutto abbiamo conosciuto persone meravigliose che ci hanno apprezzato sia professionalmente che come famiglia. La crisi che attanaglia il nostro paese non concede molte alternative. Ancora una volta – aggiunge Fedeli – mi ritrovo a rifare le valigia e lasciare la mia terra, questa volta non da solo ma con una meravigliosa famiglia. Porteremo nel cuore la nostra terrazza con vista mare, la nostra meravigliosa pineta dove le nostre bambine sono cresciute e si sono divertite. Un elogio particolare va alla chef Astrid, colonna portante del Tentacolo e della mia famiglia. Chissà magari un giorno si potrà tornare”.