La cucina della tradizione e la stagionalità, ecco il progetto «Coltiviamo il futuro»

Presso il Circolo Acli di Torchiaro, domenica, si è svolta con una grande partecipazione di ospiti la cena degustazione dedicata alla valorizzazione della cucina povera e alle ricette della tradizione. L’iniziativa si inserisce nel progetto “Coltiviamo il futuro“ che ha come obiettivo proprio la riscoperta delle cucina di stagione e delle tradizioni, favorendo lo scambio intergenerazionale.
La cucina della tradizione, da sempre, ha posto molta attenzione per evitare lo spreco e valorizzare i prodotti di stagione.

Nel suo intervento il presidente del Circolo, Giulio Vesprini, ha sottolineato l’importanza dello scambio intergenerazionali, con le cuoche che hanno raccontato e coinvolto i giovani nelle ricette della tradizione.
Maurizio Petrocchi (presidente Acli provincia di Fermo), nel suo saluto ha sottolineato l’importanza del progetto e ha ringraziato il circolo che ha accettato con grande entusiasmo: «Il Circolo Acli di Torchiaro è molto attivo ed è molto attento al coinvolgimento di tutta la comunità: voglio ricordare il laboratorio di ricamo che si svolge ogni domenica e le cene interculturali con molti ospiti inglesi che si svolgono ogni mercoledì. Sono contento di questa iniziativa che ha permesso di affrontare il tema del non spreco e la trasmissione delle tradizioni. So che la ricetta del dolce di questa sera, il ciambellotto tipico del periodo pasquale, è stata tramandata dalla nonna alla nipote che hanno preparato il dolce insieme».

A conclusione della serata, un breve saluto del sindaco di Ponzano, Ezio Iacopini, che ha sottolineato l’importanza delle attività del circolo e la sua funzione di scambio intergenerazionale: «Grazie per questa bella iniziativa che permette l’aggregazione e la trasmissione delle tradizioni. La cucina legata alle stagioni è una cucina semplice, ma ricca di sapori e piena di valori. Ringrazio la comunità di Torchiaro perché è una frazione viva, fortemente coesa ed impegnata nella trasmissione della tradizione».

Il progetto è realizzato nell’ambito del bando “MARCHE_ACTIVE@NET AL TEMPO DEL SISMA” con il contributo della Presidenza del Consiglio dei Ministri – Dipartimento per le politiche della famiglia.

dav