“Cari amici sono tornato a casa”
lo chef Aurelio Damiani rassicura tutti,
pronto ad incantare sui fornelli

Da qualche settimana si sono rincorse le notizie in merito alle condizioni di saluto dello chef Aurelio Damiani del Ristorante “Damiani & Rossi” di Porto San Giorgio ricoverato per alcuni problemi di salute. Le notizie si rincorrevano e velocemente passavano tra amici, affezionati, clienti e conoscenti che chiedevano notizie del grande Senatore della Cucina Marchigiana, assente dalla sua cucina da troppo tempo.
< Cari amici, sono tornato a casa > è con queste parole che Aurelio ha riabbracciato la sua famiglia, la sua brigata di cucina e un gruppetto di affezionati clienti che sapevano del suo imminente ritorno < Si è trattato solo di un piccolo pit-stop che mi è servito per ricaricare le batterie e per poter ripartire con maggiore entusiasmo per questa estate >
Sembrava si trattasse semplicemente di un breve controllo e invece, dopo la visita a Bologna la richiesta del primario di poter fare controlli più approfonditi ed il conseguente ricovero ospedaliero. Per fortuna tutto è andato nel migliore dei modi e lo chef è nuovamente pronto per poter cucinare tutti i pesci dell’Adriatico che i suoi clienti gli chiederanno.
“Noi cuochi abbiamo un cuore più grande del normale, non solamente perché lavoriamo tanto, ma perché la nostra vita è passione incondizionata e amore infinito per la natura, il cibo e per i nostri clienti senza i quali non riusciamo a stare”. È così che lo chef racconta la sua assenza forzata dai fornelli. “Ho dovuto fare una pausa più lunga del previsto ma adesso sono pronto a ripartire, un grazie a tutti voi per l’affetto che mi avete dimostrato in questi giorni, al mio staff che ha saputo portare avanti il locale in mia assenza e soprattutto alla mia famiglia, i miei figli e mia moglie Ornella che mi sono stati vicini e mi hanno sostenuto con coraggio e calore”.
Ora però è ufficialmente tornato il grande chef nella sua amata cucina, ed il mare, che riesce a scrutare direttamente dai vetri del suo ristorante sulla spiaggia di Porto San Giorgio, sarà più efficace di qualsiasi altra medicina. In queste settimane di assenza i suoi collaboratori si sono comportati egregiamente, ma Aurelio sentiva la mancanza dei fornelli, del sole estivo e degli aromi della sua terra. È tornato con molta grinta e gli facciamo i nostri migliori auguri, perché non vediamo l’ora di tornare a mangiare i suoi piatti unici, vedendolo destreggiarsi nel suo vero ambiente naturale, la cucina.